QUICHE DE VERDURAS

 

Ingredientes:

• Pasta brisa
• 5 huevos
• 300 ml. de leche
• 150 gr. de brócoli
• 1 zanahoria
• 1 puerro
• 1 pimiento rojo
• 1/2 calabacín
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada

Preparación:
Precalentamos el horno a 180ºC
Colocamos la masa quebrada en un molde, sobre esta colocamos unos garbanzos para evitar que la masa suba y la metemos al horno 10 minutos a 180ºC. .
Pelamos y cortamos toda la verdura en pequeños trozos, podéis hacerlo como prefiráis, laminando o en cuadrados pequeño como mas os guste.
Ponemos un cazo con agua y sal y cuando comience a hervir añadimos el brocoli y la zanahoria, lo que haremos es dejarlos 2 minutos cociendo desde que comience a hervor de nuevo, una vez hecho lo escurrimos.
En una sárten ponemos un chorro de aceite y rehogamos durante un par de minutos toda la verdura, tiene que quedar al dente. Cuando la masa este 10 minutos en el horno la sacamos y retiramos los garbanzos.
Batimos los huevos añadimos la leche, sal , pimienta y un poco de nuez moscada.
Agregamos la verdura y mezclamos bien.
Ponemos en el molde sobre la masa quebrada, y llevamos al horno nuevamente 20-25 minutos a 180ºC.
Para saber si esta hecho lo pinchamos con un palillo y si este sale limpio , ya sabemos que esta listo

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