BACALAO A LA MIEL

 
Ingredientes:

• 4 lomos de bacalao
• 1 cebolla
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharada de piñones
• 2 cucharadas de uvas pasas
• 1 taza de harina
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 6 cucharadas de aceite 
• 1 pastilla de caldo de pescado 

Preparación:
Enharinar el bacalao y freírlo en una sartén con 4 cucharadas de aceite caliente durante 2 min. por cada lado. Retirar y reservar. Pelar la cebolla, cortarla en tiras finas y sofreírla con el aceite restante hasta que esté blanda pero sin que llegue a dorarse. Agregar el pimentón, una cucharadita de harina, las pasas, los piñones y la miel. Dejar cocer a fuego lento durante 10 min. Añadir los lomos de bacalao y proseguir la cocción durante 5 min. más. Rectificar con pastilla caldo de pescado -30% de sal, apartar del fuego y servir enseguida.

Si te ha gustado, suscribete a mi blog para que cada vez que publique una nueva receta te llegue una notificación a tu correo.