BOCADILLO DE SALMÓN AHUMADO CON SALSA TÁRTARA

Ingredientes:

• Pan para bocadillo
• Salmón ahumado
• 1 tomate
• Anchoas en aceite
• Lechugas variadas
• 200 gr. de mayonesa
• 1 huevo
• 25 gr. de alcaparras,
• 25 gr. de pepinillo
• 50 gr. de cebolla
• Mostaza 
• Perejil picado

Preparación:

Ponemos a cocer el huevo. Cuando esté listo, dejamos que se enfríe y pelamos.
Picamos las alcaparras y los pepinillos y los mezclamos con la cebolla picada y el huevo picado. Mezclamos estos ingredientes con la mayonesa y agregamos una cucharada de mostaza y un poco de perejil picado.
Cortamos el pan por la mitad para hacer los bocadillos. Colocamos una cama de lechugas y encima el tomate cortado en rodajas. Escurrimos las anchoas y las colocamos.
Por último, ponemos el salmón ahumado. Cubrimos el conjunto con la salsa tártara y la otra mitad del pan.

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