SANDWICH DE ANCHOAS Y BOQUERONES CON BERROS

Ingredientes:

• Pan de molde integral
• 4 anchoas en aceite
• 8 boquerones en vinagre
• 1 tomate
• 1 pimiento de piquillo rojo
• 100 gr. hojas de berro
• 1 cucharilla de perejil
• Mayonesa 

Preparación:

Escurrir las anchoas y los boquerones de las latas, los tomates, pelados y cortar en gajos
Cortar el pimiento de piquillo rojo en gajos, lavar los berros en abundante agua fría

Luego poner en un bol anchoas, boquerones, tomates, pimiento de piquillo, perejil picado muy fino, y por ultimo la mayonesa al gusto, preparar lo sandwich como esta en la foto.

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