Ingredientes:- 2 litros de leche
- 2 palos de canela
- 10 clavos de olor
- 150 gr. leche condensada
- 2 yemas de huevo
- 100 ml de café intenso
- 200 ml de aguardiente
- Azúcar moreno
Es mejor hacer la preparación un día antes.
En una olla de 4 litros, poner la leche, leche condensada, azúcar moreno y las especies. Hervir por 30 minutos desde que suelta el hervor.
Batir las yemas de huevo. Extraer 100 ml de leche infusionada y diluir las yemas.
Agregar la mezcla de yemas al resto de la leche. Hervir por dos minutos mas, revolviendo constantemente.
Una vez fuera del fuego, agregar el café y embotellar.
Despues de media hora, agregar el aguardiente.
Servir bien frío
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