RISOTTO DE ALCACHOFAS Y ESPÁRRAGOS

Ingredientes:

• 400 gr. de arroz 
• 150 gr. de corazón de alcachofa
• 1 manojo de espárragos trigueros
• 1 cebolla mediana
• 200 gr. de queso parmesano rallado
• 1 vaso de vino blanco
• 1 litro de caldo de verduras
• 2 cucharadas de mantequilla
• Aceite
• Sal