SOLOMILLO DE TERNERA CON ESCALOPE FOIE DE PATO

Ingredientes:

• 400 gr. de solomillo de ternera 
• 1 escalope foie de pato
• 1/3 de mazorca de maíz
• 1 espárrago triguero
• 120 gr. de tomates cherry en rama
• Aceite
• Ajo
• Sal maldón
• Pimienta negra
• 1/2 vaso caldo de carne

SOLOMILLO CON HORTALIZAS

Ingredientes:

• 1 solomillo de ternera
• 12 espárragos verdes
• 12 mazorcas de maíz mini
• 10 chalotas 
• Pimienta rosa
• Pimienta negra
• Romero
• Tomillo
• Hinojo
• Mostaza
• Orégano
• Aceite
• Sal 
• Sal maldón

SOLOMILLO DE TERNERA CON CERVEZA NEGRA

Ingredientes:

• 4 solomillos de ternera
• 10 cebollas chalotas peladas
• 100 gr. zanahorias 
• 200 gr. patatas peladas y hervidas 10 minutos
• 330 ml. cerveza negra
• 1 cucharita de canela
• Jengibre en polvo
• 4 cucharadas de azúcar moreno
• 2 cucharada de mantequilla 
• Sal 
• Pimienta
• Sal maldón