Ingredientes:- 1/2 coliflor cocida y separada en sus ramilletes
- 1/2 brócoli cocido y separado en sus ramilletes
- 8 repollo de bruselas cocidos
- 8 tomate cherry
- 16 champiñones frescos
- 1 cebolla trozada en octavos
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de aceto balsámico
- 1 cucharadita de mostaza en polvo
- Sal
- Pimienta
Preparación:
Precalentar el horno a temperatura moderada 180º.
Colocar los vegetales en pinches de brochetas individuales. Intercalar la coliflor, el brócoli, el tomate cherry, los repollo, los champiñónes y la cebolla. Eventualmente, repetir la secuencia hasta completar el pinche.
Mezclar el aceto balsámico con la sal, la pimienta y la mostaza en polvo. Agregar el aceite de oliva y batir. Pincelar cada una de las brochetas y acomodarlas en una asadera para horno.Cocinarlas durante, aproximadamente, 15 minutos y rotarlas, de vez en cuando, para lograr una cocción pareja.
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