ARROZ CON BOGAVANTES

Ingredientes:

• 2 bogavantes
• 400 gr. arroz
• 1 diente de ajo picado
• 2 cucharada tomate triturado
• 1 cucharada pimentón dulce
• Aceite
• Sal
• 850 ml fumet de pescado

Preparación:
Partir los bogavantes por la mitad, sofreír en una paellera con un buen chorro de aceite y reservarlos.
En el mismo aceite, sofreír el ajo, añadir el tomate y el pimentón dulce. Al terminar de sofreír estos ingredientes, añadir el arroz y saltearlo. Una vez sofrito, añadir el fumet de pescado, probar de sal y cocinar hasta que esté el arroz en su punto. Cinco minutos antes de terminar la cocción, añadir los bogavantes y dejar reposar el arroz tapado con un paño 5 minutos.

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