ARROZ CON BOGAVANTES

Ingredientes:

• 2 bogavantes
• 400 gr. arroz
• 1 diente de ajo picado
• 2 cucharada tomate triturado
• 1 cucharada pimentón dulce
• Aceite
• Sal
• 850 ml fumet de pescado

ARROZ CALDOSO CON BOGAVANTES

Ingredientes:

• 2 bogavantes grandes
• 200 gramos de arroz de grano redondo
• 1 cebolleta pequeña
• 1/2 pimiento rojo asado
• 1 tomate grande
• Azafrán
• Pimentón
• Brandy
• Perejil
• Aceite 
• Sal

Para el fumet de gambas:

• 1/2 kg. de gambas 
• La cabeza de una merluza
• La raspa de una merluza
• Aceite de oliva 
• Sal