Ingredientes:
- 2 solomillos de cerdo
- 300 gr. de uvas
- 8 ajos frescos
- 8 espárragos verdes
- 1 vaso de caldo de verdura
- 1/2 vaso de vino de jerez
- Harina de maíz refinada
- Agua
- Aceite
- Sal
- Pimienta
Pon aceite en una cazuela, salpimienta los solomillos y fríelos hasta que queden dorados por fuera y crudos por dentro. Retíralos y resérvalos.
Limpia los ajos frescos y los espárragos, incorpóralos y rehoga brevemente. Vierte el caldo y el vino, dale un hervor y añade los granos de uva. Cocina durante 10-15 minutos.
Corta los solomillos en filetes gruesos e agregar en la salsa.
Diluye la harina de maíz refinada en un poco de agua fría y viértelo sobre la salsa, sin dejar de mover la cazuela.
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