Ingredientes:
- 1 kg de lomo de cerdo
- 300 gr. de ciruelas pasa sin semilla
- 1 cebolla
- 1/2 cucharada de tomillo
- 1/4 de taza de aceite
- 1/2 botella de vino tinto
- 2 1/2 tazas de agua
- Pimienta
- Sal
Preparación:
Freír el lomo usando un poco de aceite en una cacerola. Agregar la cebolla y esperar a que acitrone, agregar el tomillo y el agua. Dejar cocer a fuego lento.
Remojar las ciruelas en el vino y agregar al lomo cuando esté casi listo. Una vez listo el lomo, sacarlo y licuar la salsa, agregar sal y pimienta.
Para servir, corte el lomo y bañe con la salsa.
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Freír el lomo usando un poco de aceite en una cacerola. Agregar la cebolla y esperar a que acitrone, agregar el tomillo y el agua. Dejar cocer a fuego lento.
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