CARNE DE TERNERA EN SALSA DE PIMIENTOS Y ALMENDRAS

Ingredientes:

• 1 kilo carne de ternera en trozos
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 3 dientes de ajo
• 2 hojas de laurel
• 15 almendras crudas
• 1 pastilla de caldo de carne
• 1 vaso de vino blanco
• 3 vaso de agua
• Aceite

Preparación:
Se pone un poco aceite en una sartén y se sofríe la carne, se aparta y se reserva. En el mismo aceite se sofríen los ajos picados y los pimientos picados junto a las almendras, se sacan y se trituran en la batidora con el vino y la pastilla de caldo. En la olla rápida se pone la carne, los pimientos triturados con el vino, las hojas de laurel y el agua cocer 45 minutos a fuego medio alto.

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