ESTOFADO DE TERNERA CON CHAMPIÑONES

Ingredientes:

• 750 gr. de carne de ternera
• 300 gr. de champiñones
• 2 patatas grandes
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 1 ramita de apio
• 1 lata de tomate triturado
• 2 vaso de caldo de carne
• Sal 
• Pimienta 
• Orégano

Preparación:

Ponemos a calentar un buen chorrito de aceite en una cacerola agregamos  la cebolla pica, la zanahoria, la ramita de apio, ponemos el fuego a temperatura media y removiéndolo todo para que se rehogue bien en aceite durante 10 minutos. Continuamos con los champiñones laminados echamos a la cacerola y los rehogamos con el aceite removiéndolo con el resto de los ingredientes. Dejaremos que se doren.
Mientras haremos la carne, la cual cortar en trocitos poner sal, pimienta y orégano, con todos los ingredientes que tenemos en la cacerola ya dorados, agregamos la carne y removemos bien para que quede todo mezclado. Luego agregamos el caldo, la pataata cortada, lata de tomate triturado esparciéndola bien por toda la cacerola. Tapar la cacerola y dejar que se prepare por hora y media.

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