ESTOFADO DE TERNERA CON PATATAS

Ingredientes:

• 1 kg. de carne de ternera
• 4 cebolla
• 1 1/2 litro caldo de carne
• 1 yogurt natural
• 1/2 cucharada de comino
• 500 gr. de patatas
• 1 cucharada de aceite
• 1 pimiento rojo
• 1 cucharada de paprika
• 2 cucharadas de tomate triturado
• Sal
• Pimienta molida

Preparación:
Picar las cebollas peladas. Lavar el pimiento y trocearlo. Dorar los trozos de carne Calentar el aceite y freír las cebollas y el pimiento, agregar paprika y salpimentar, luego poner la carne y mezclar todo, agregar el tomate triturado y 1 1/2 de caldo de carne, tapar y dejar cocer todo por 1 hora a fuego lento. Pelar y trocear las papas , incorporar junto con el yogur y el comino, dejar cocer todo con la cazuela destapada durante 30 minutos mas.

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