Ingredientes:
Para el solomillo:- 4 medallones de solomillo de cerdo
- 2 cucharadas de aceite
- 8 hoja de romero
- Sal
- Pimienta negra molida
Para los Blinis:
- 2 patatas medianas cocidas
- 1 huevo
- 1/2 cebolleta
- 50 ml. de aceite
- 2 cucharadas leche
- 2 cucharadas de harina
- 1 cucharilla levadura
- Perejil picado
Para las mandarinas confitadas:
- 2 mandarinas
- 1 cucharada de aceite
- 2 cucharadas de vinagre balsámico de Módena
- 1 cucharada azúcar moreno
Para acompañar:
- Mousse de roquefort de conservas
- Hierbas frescas para decorar
- Perejil
- Romero
- Tomillo
