Ingredientes:
- 1 Kilo de carne de res
- 1 costilla de cordero
- 1 pollo troceado
- 1/2 kilo de garbanzos (remojados 24 hrs. antes)
- 10 papas medianas peladas
- 10 zanahorias pequeñas
- 10 nabos pequeños
- 10 perias verdes
- 10 manzana verdes (si desea puede añadir plátano verde o duraznos)
- 3 cebollas
- 1 pimentón rojo
- ½ taza de perejil picado
- 1 tallo de apio
- 1 tallo de hierbabuena
- 3 dientes de ajo molido
- 1 cucharilla de comino
- 3 cebollas blancas
- 2 tomates pelados
- 1 pimentón rojo
- 1 taza de ají amarillo molido y cocido
- 5 cucharas de aceite
- Sal a gusto
