ENSALADA DE ESPINACAS Y LENTEJAS CON MANGO E ALIÑO DE CURRY

Ingredientes:

• Espinacas frescas
• Lentejas cocidas
• 1 mango maduro
• 1 yogurt griego
• sal
• curry 
• 2 cucharadas  aceite
• 1 chorrito vinagre

Preparación:
Poner las hojas de espinacas en un bol grande dejando un espacio en el centro,poned las lentejas en el centro

pelar el mango y cortado longitudinalmente y disponedlo radialmente sobre las hojas de espinaca
preparad el aliño poniendo el yogur griego, el aceite, el vinagre y el curry en un bol y emulsionad muy bien hasta conseguir una salsa homogénea y salsead la ensalada con ella a vuestro gusto.

Si te ha gustado, suscribete a mi blog para que cada vez que publique una nueva receta te llegue una notificación a tu correo.