PASTEL DE CEREZAS

Ingredientes:

• 100 gr. de harina
• 100 gr. de azúcar
• 3 huevos
• 1/2 kilo de cerezas
• 1 pizca de sal
• 100 ml de licor de cerezas
• 200 ml de leche
• 100 ml de nata líquida para montar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 100 gr. de azúcar glas

Preparación:
Lavamos las cerezas y las quitamos los huesos y los rabitos, las colocamos en un bol y las maceramos toda la noche con el licor.
Al día siguiente precalentamos el horno a 180º, cuando ya esté caliente, colocamos las cerezas ya escurridas en un recipiente y las metemos a hornear mientras preparamos la mezcla.
Batimos muy bien la leche, los huevos, el azúcar, la sal, la nata, la esencia de vainilla y lo vertemos todo sobre las ya horneadas cerezas y dejamos hornear de 45 a 50 minutos.
Luego pinchamos para ver si ya está listo el bizcocho. Se espolvorea con azúcar glas

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