REDONDO DE TERNERA ASADA

Ingredientes: 

• 1 kg. redondo de ternera

Para la salsa:

• 1 cebolla
• 1 puerro
• 1 zanahoria
• 1 vaso de aceite 
• 1/2 vaso de vino blanco
• 3 dientes de ajo
• Sal
• 1 caldo de carne

Preparación:

Ponemos la pieza de carne y la doramos en una sárten al fuego vivo para sellar la superficie.
Colocamos la cebolla, puerro, zanahoria y los ajos cortados en una bandeja de horno. Disponemos la carne encima y agregamos un poco de vino blanco y sal. Le damos la vuelta para sazonar por el otro lado.
Horneamos a 150º C durante una hora y media dándole la vuelta al redondo cada media hora. Sacamos la pieza de la bandeja.
Pasamos las verduras y el caldo a un cazo al fuego. Incorporamos un poco de caldo. Trituramos todas las verduras, colamos y ya tenemos lista la salsa.
Cortamos la carne en forma de filetes deseado y  servimos con la salsa.

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