Ingredientes:
- 1 barra de pan
- 1 bote de pimientos del piquillo
- 2 morcillas
- Aceite
- 2 cucharadas de azúcar
- 80 ml de agua del tiempo
- Sal
Cortar el pan en rebanadas no muy gruesas, pincelarlas con aceite y tostarlas sobre una plancha de cocina bien caliente o bajo el gril del horno.
Mientras, abrir las morcillas con un cuchillo, retirar la tripa y reservar todo el interior.
Poner al fuego una sartén con un chorretón de aceite, los pimientos cortado en tiras y una pizca de sal. Cocinar a fuego suave unos 5-6 minutos. Añadir entonces el azúcar y el agua y dejar cocinar hasta que ésta se consuma. Incorporar entonces la morcilla mezclando muy bien. Cocinar sin dejar de mezclar, unos 5-7 minutos. Repartir esta farsa sobre las tostadas de pan y servir.
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