PASTEL CON BAILEYS Y NUECES

Ingredientes:

• 1 vaso baileys
• 375 gr. harina
• 250 gr. azúcar
• 250 gr. mantequilla
• 4 huevos
• 1 sobre levadura
• 250 gr. nueces picada
• 20 gr. azúcar glasé
• 1 pizca de sal

Preparación:
Mezclamos la mantequilla reblandecida con el azúcar hasta conseguir una textura cremosa. Poco a poco vamos añadiendo los huevos, sin dejar de batir, y luego incorporamos la harina, la levadura, la nueces picada, una pizca de sal y mezclamos todo con ayuda de una espátula. Por último añadimos el vaso de baileys y volvemos a mezclar hasta obtener una masa homogénea. Ponemos el horno a precalentar a 180º.
Aparte, engrasamos un molde redondo con mantequilla y vertemos la masa. Introducimos el budí­n en el horno, no demasiado cerca del techo del horno y lo dejamos cocinar alrededor de 50 minutos.
Pasado este tiempo, sacamos el budí­n del horno y lo dejamos enfriar en el molde alrededor de 15 minutos. Luego lo desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glasé.

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