Ingredientes:- 3 limón
- 175 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 175 gr. de azúcar
- 3 huevos
- 1/2 sobre de levadura
- 165 gr. de polenta
- 3 cucharadas de azúcar glas
Empezamos limpiando los limones y rallar sobre un cuenco grande. Cortamos los limones por la mitad y los exprimimos. Reservamos el zumo en un bol. Añadimos la mantequilla y el azúcar a la ralladura de limón y batimos hasta que quede una mezcla cremosa.
Cascamos los huevos de uno en uno en un cuenco, los vamos batiendo y añadiendo a la masa,mezclando bien después de agregar cada huevo. Añadimos 1 cucharada del zumo de limón que tenemos reservado, la harina y la levadura y volvemos a batir.
Vertemos la masa en el molde previamente engrasado y forrado con papel de cocina, alisamos la superficie y lo metemos durante unos 25 minutos en el horno precalentado a 180ºC. Mientras, ponemos el zumo de limón y las cucharadas de azúcar en una jarra y lo removemos.
Sacamos el bizcocho del horno y, aún caliente, le echamos por encima el zumo de limón azucarado, repartiendo bien. Esperamos que se enfríe, ya podemos desmoldarlo espolvorear azúcar glas.
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Cascamos los huevos de uno en uno en un cuenco, los vamos batiendo y añadiendo a la masa,mezclando bien después de agregar cada huevo. Añadimos 1 cucharada del zumo de limón que tenemos reservado, la harina y la levadura y volvemos a batir.
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