Ingredientes:
- 20 champiñones grandes
- 1 cebolla
- 200 gr. jamón york
- Aceite
- 20 huevos de codorniz
- Sal
- Pimienta
Limpiamos los champiñones y les quitamos los pies, reservar para el relleno. Precalentamos el horno a 180ºC. Mientras, calentamos aceite en una sartén y doramos la cebolla picada, añadimos los pies de los champiñones troceados y los trocitos de jamón york, sal y pimienta salteamos unos minutos. Ponemos en bandeja del horno los champiñones y rellenamos llevamos al horno durante 6 minutos. luego agregamos con un huevo de codorniz. Volvemos a introducir en el horno pero esta vez para gratinar unos minutos, hasta que cuaje el huevo.
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