ENSALADA DE QUESO DE CABRA Y AGUACATE

Ingredientes:

• 1 bolsa mezclum de  lechuga
• 1 manzana 
• 2 aguacates
• 8 tomates cherry
• 4 rodajas de queso de cabra
• 20 gr. de nueces
• 10 ml. de aceite

Para la vinagreta de miel:

• 2 cucharadas de miel 
• 60 ml. de aceite 
• 5 gr. de vinagre de jerez
• 1/2 naranja el zumo 
• 2 gr. de mostaza 
• 1 pizca de sal

SOLOMILLO DE TERNERA CON ESCALOPE FOIE DE PATO

Ingredientes:

• 400 gr. de solomillo de ternera 
• 1 escalope foie de pato
• 1/3 de mazorca de maíz
• 1 espárrago triguero
• 120 gr. de tomates cherry en rama
• Aceite
• Ajo
• Sal maldón
• Pimienta negra
• 1/2 vaso caldo de carne