MERENGE DE MARACAYA Y CHIRIMOYA

Ingredientes:

• 8 claras de huevo
• 24 cucharadas de azúcar 
• 8 cucharadas clara de huevo
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 maduras de tamaño mediano chirimoya, pelados y sin semilla
• 8 maracuya
•  1 taza crema
• Azúcar al gusto
• 1 cucharada de brandy
• 3 cucharadas de coco 
• Frutas del bosque
• Hojas de menta

Preparación:

Batir las claras de huevo a punto de nieve y agregue lentamente el azúcar y el bicarbonato de sodio difundir este uniformemente en 2 bandejas rectangulares que se han forrado con papel encerado engrasado y colocarlos en el horno a 200 º durante 1 hora.
Mezclar la nata con el azúcar y el brandy y dividir en dos. Mezcle una parte de la guanábana y el otro con la curuba. Coloque un merengue en un plato y cubrir con la salsa de chirimoya. Luego coloque el otro top de merengue de la primera y se cubre con la salsa de maracuya. Cubra con el coco rallado.

Decorar con frutos del bosque y ponerle unas pocas hojas de menta.

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