PAVO RELLENO DE CARNE Y PERA

Ingredientes:

• 1 pavo grande 
• 200 gr. carne molida 
• 2 cuchara mantequilla 
• Sal de ajo 
• Sal 
• 1 cucharada perejil 
• 1 vaso jugo de pera 
• 1/4 vaso vino de mesa 
• 1 lata chica de aceitunas negras 
• 150 gr. uvas pasas 
• 150 gr. nueces picada 
• 1 rama apio picado 
• 6 peras picadas

Prepararación:
Inyectar con jugo de pera y vino de mesa hasta que quede bien abastecido. Hacerlo un día antes de la cena con el pavo completamente descongelado.
Untar mantequilla y espolvorear por fuera y por dentro sal de ajo, sal y perejil.
Reposar toda la noche en el refrigerador.
Freír la carne molida y agregar pan. Agregar poco a poco el jugo del pavo. 

Verter las nueces, apio, pera, pasas. Luego ellenar el pavo con esta pasta, 

Tapar con aluminio y meter al horno por 4 o 6 horas.


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