COSTILLA DE CERDO CON TAMARINDO

Ingredientes:

• 1 kg. gr. de costillas de cerdo 
• 3/4 de taza de pulpa de tamarindo sin azúcar
• 3/4 de taza de miel
• 4 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de jengibre rallado
• 1/2 taza de salsa soya
• 2 cucharadas de aceite de ajonjolí
• 3 cucharadas de ajonjolí tostado
• 3 cucharadas de cebollín picado

Para el adobo:

• 3 cucharadas de sal gruesa
• 1 cucharada de pimienta
• 1 cucharada de pimiento rojo dulce
• 2 cucharadas de finas hierbas
• 1 cucharada de sal de ajo

ROSCOS DE VINO

Ingredientes:

• 1 kg. de harina tostada
• 250 gr. de azúcar
• 30 ml de anís dulce
• 400 ml de aceite
• 250 ml de vino dulce
• Canela
• 40 g de ajonjolí tostado
• 1 limón la ralladura
• Azúcar glass para espolvorear