LOMO DE CERDO CARAMELIZADO AL LIMÓN

Ingredientes:

• 2 kilo de lomo de cerdo 
• 1 cucharada de romero
• 175 ml de vino blanco
• 50 gr de azúcar
• 5 cucharadas de zumo de limón colado
• 1 cucharada de brandy
• 1 limón en rodajas
• Sal 
• Pimienta

SALMÓN CON SALSA TARTARA Y ALCAPARRAS

Ingredientes: 

• 1 cucharadita de aceite
• 2 filetes de salmón 
• 250 grs. espinacas 
• 2 cucharadas de grasa  
• 1/2 limón el zumo
• 200 ml. nata liquida
• 1 cucharadita de alcaparras 
• 2 cucharadas de perejil 
• rodajas de limón