TARTA DE PLÁTANO Y CHOCOLATE

Ingredientes:

• 1 oblea de pasta bris
• 400 gr. de chocolate negro
• 2 plátanos
• 100 gr. de avellanas tostadas picadas
• 6 yemas de huevo
• 4 claras de huevo
• 4 hojas de gelatina
• 10 gr. de azúcar
• 1 cucharadita de agua de azahar
• 1 vaso de zumo de naranja
• 1 cucharadita de jengibre rallado
• Menta para decorar

PANACOTA DE MANDARINA Y AGUA DE AZAHAR

Ingredientes:

• 500 ml. de zumo de mandarina
• 470 ml. de nata
• 20 ml. de agua de azahar
• 100 gr. de azúcar
• 2 sobres de gelatina neutra

LECHE MERENGADA

Ingredientes:

• 1 litro de leche entera
• 4 claras de huevo
• 150 g. de azúcar
• 1 varita de canela en rama
• 1 cucharada de agua de azahar a gusto
• Canela en polvo 
• Chocolate rallado para decorar