TARTA DE FRESAS CON NATA Y WHISKY

TARTA MOUSSE DE TUMBO AL WHISKY

Ingredientes:

• 1 disco de brownie con nuez de 20 cm. de diámetro
• 1 bizcocho de chocolate de 26 cm. de diámetro
• Glaseado de tumbo

 Mousse de tumbo:

• 250 gr. de tumbo 
• 350 gr. nata batida a medio punto
• 15 gr. de gelatina sin sabor

Crema de whisky: 

• 4 yemas de huevo
• 150 gr. de azúcar
• 100 cc de whisky 

HELADO DE QUESO CON MEMBRILLO

Ingredientes:

Para el helado de queso:

• 3/4 kg. queso fresco
• 2 queso de untar en tarrinas
• 5 cucharadas de azúcar
• 4 huevos 
• 1/2 litro de nata liquida

Para el coulis de membrillo

• 1/2 kg. de membrillo 
• 150 cl. de agua
• 150 cl. de whisky

PECHUGA DE PATO CON FRESAS

Ingredientes:

• 500 gr. pechuga de pato 
• 100 gr. de fresas 
• 3 cucharadas de miel 
• 1 cebolla verde
• 1 taza de caldo de pollo
• 1 copita de whisky
• 1 copita de vinagre de fresas
• 25 gr. mantequilla
• Pimienta 
• Sal
• Perejil

SALSA DE MORAS

Ingredientes: 

• 150 gr. moras
• Whisky a gusto
• 1 cucharada vinagre 
• 1 cucharada azúcar glas
• 1 cucharada salsa de soja
• 1 cucharada aceite a la pimienta

SOLOMILLO DE TERNERA AL AJILLO CON WHISKY

Ingredientes:

• 3 solomillos de ternera
• 1 cabeza de ajos
• 1 vaso de whisky
• 1 vaso de agua
• 1 pastilla de caldo de carne
• 1/2 limón  el zumo
• Pan rallado
• Perejil
• Sal
• Aceite

SOLOMILLO DE CERDO AL WHISKY

Ingredientes:

• 1 solomillo de cerdo
• 10 dientes de ajo
• 1 copa de whisky
• 1 limón el zumo
• 1 pastilla caldo de carne
• 1/2  vaso de aceite 

LOMO DE CERDO AL WHISKY

Ingredientes:

• 1 lomo de cerdo
• 1 copa de whisky
• 100 gr. de mantequilla
• 1 vaso de nata para cocinar
• Sal 
• Pimienta negra 

SUCUMBE

Ingredientes:

• 2 litros de leche
• 1 taza crema de leche
• 8 huevos
• 1 rama de canela
• 1 clavo de olor
• Whisky
• Azúcar
• Leche condensada
• Nuez moscada en polvo
• Canela en polvo

LOMO DE CERDO A LA ESCOCESA

Ingredientes:

• Lomo de cerdo
• 100 gr. de aceite
• Sal 
• Pimienta
• 1 copa de whisky
• 1/2 kilo de crema de leche

PAVO CON WHISKY E NUECES

Ingredientes:

• 1 Pavo de 3 kg.
• 400 gr. de nueces peladas
• 250 gr. de mantequilla
• 1 kg. de patatas
• 200 ml de grasa de oca
• 6 c.s. de whisky
• Perejil
• Sal
• Pimienta

PAVO AL WISKY

Ingredientes:

• 1 pavo grande
• 1 botella de whisky
• 250 gr. de zanahorias
• 500 gr. de patatas
• 100 gr. tiras de panceta
• Aceite 
• Sal 
• Pimienta