TARTA DE CHOCOLATE CON BISCOCHO

TARTA CON CREMA DE TEQUILA Y GROSELLA

Ingredientes:
Para la tarta:

• 500 ml. de nata para montar
• 4 yemas de huevo
• 6 hojas de gelatina neutra
• 100 gr. de azúcar 
• 80 gr. de leche 
• 2 chupito de tequila

Para la base y la decoración:

• Bizcocho 
• Agua
• Azúcar
• 1 cucharada de tequila
• Chocolate negro rayado
• Grosellas

ARROZ CON LECHE Y MELOCOTÓN EN ALMÍBAR

Ingredientes:

• 800 gr. leche 
• 200 gr. nata
• 100 gr. arroz 
• 120 gr. azúcar
• Canela en rama
• Cascara de limón
• 1 lata de melocotón en almíbar
• 1 hoja de gelatina
• 1 tableta de chocolate negro para fundir
• Hojas de menta

TARTA DE PLÁTANO Y CHOCOLATE

Ingredientes:

• 1 oblea de pasta bris
• 400 gr. de chocolate negro
• 2 plátanos
• 100 gr. de avellanas tostadas picadas
• 6 yemas de huevo
• 4 claras de huevo
• 4 hojas de gelatina
• 10 gr. de azúcar
• 1 cucharadita de agua de azahar
• 1 vaso de zumo de naranja
• 1 cucharadita de jengibre rallado
• Menta para decorar

CONEJO AL CHOCOLATE

Ingredientes:

• 1 conejo
• 2 boniatos
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 6 dientes de ajo
• 40 gr. de chocolate negro rallado
• 1 vaso de vino tinto
• Agua
• Aceite
• 1 cucharada de harina de maíz refinada
• 1 rama de tomillo
• 1 hoja de laurel
• 1 rama de romero
• Sal
• Pimienta

BARQUILLOS CON ALMENDRAS Y FRESAS

Ingredientes: 

• 30 fresas pequeñas 
• 1 limón 

Barquillo de almendra:

• 250 g de azúcar 
• 1 dl de agua 
• 50 g de almendra fileteada 

Mousse de chocolate:

• 150 g de chocolate negro 
• 50 g de mantequilla 
• 3 claras 
• 50 g de azúcar