GAZPACHO DE MANZANA

Ingredientes:

• 3 manzana 
• 1 pepinos 
• 1 diente de ajo  muy pequeño
• 1 yogurt natural con azúcar
• 1 vaso agua fría 
• 1 cucharada de aceite 
• 1 cucharada vinagre de manzana 
• 1 pizca de sal

GAZPACHO DE CEREZAS

Ingredientes:

• 350 gr. de cerezas
• 300 gr. de tomate
• 1 pimiento rojo
• 1/4 pepino
• 1 diente de ajo
• 1 rodaja pan 
• 2 cucharadas de vinagre de frutas
• 3 cucharadas de aceite 
• Sal
• Para decorar:
• Queso rallado
• Anchoas 

GAZPACHO DE MELÓN VERDE

Ingredientes:

• 1 melón 
• 1 cebolla pequeña
• 1 pimiento verde 
• 1 pepino 
• 1 diente de ajo 
• Vinagre de fruta
• Aceite 
• Sal 

Para decorar:

• Jamón serrano 
• Picatostes 

GAZPACHO CON CARABINEROS

Ingredientes:

• 500 gr. tomates maduros
• 10 carabineros medianos
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 pepino
• 1 rebanadas de pan
• Aceite
• Vinagre de manzana
• Sal

GAZPACHO BLANCO DE YOGURT Y PEPINO

 
Ingredientes:

• 3 yogures naturales
• 2 pepinos
• 2 ajos
• 4 cucharadas de aceite de oliva 
• 2 cucharadas de cilantro
• Sal rosa del Himalaya
• 120 ml. de agua
• 8 cucharaditas de lumpo
• 4 cucharaditas de caviar negro

BOCADILLO VEGETAL DE QUESO FETA

Ingredientes:

• Tomate e
• Queso feta  
• Canónigos
• Pepino 

Aliño: 

• 1 cucharada aceite de oliva
• 1 cucharilla vinagre de modena
• 2 cucharada de miel 
• 1 cucharada de mostaza

GAZPACHO

Ingredientes:

• 2 pimientos verdes pequeños
• 1  kg. tomates maduros pelado sin semillas
• 1 pepino sin semillas
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1/4 kg de miga de pan duro
• 1 taza de aceite
• 2 cucharadas de vinagre
• Sal
• Comino

Preparación:
En un recipiente para batidora se trituran pimientos, tomates pelados, el pepino, la cebolla, los dientes de ajo y la miga del pan remojada en agua fría. Una vez triturado todo, se pasa por un colador, para eliminar pepitas o cualquier otro ingrediente que haya quedado sin triturar. A esto, se añade un vaso de vinagre, aceite y una punta de cuchillo de cominos molidos, echando sal hasta que sea de su gusto. Se pone en la nevera hasta que se haya enfriado bastante y se sirve junto a tropezones partidos muy picados del tomate, pimiento, pepino, pan duro y además un huevo duro también troceado.
Su principal razón es ser una bebida fría de verduras, especialmente para el verano

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