CONEJO AL CURRY

Ingredientes:

• 1 conejo troceado
• 1 cucharilla de curry en polvo
• Sal
• Pimienta
• Aceite 
• 150 gr. de ciruelas pasas sin hueso
• 500 gr. de chalotas
• 1 copa de brandy
• 1 copa de agua
• 1 tomate maduro
• 6 cebollitas francesas
• 150 gr. de avellanas
• 150 gr.  de orejones
• Tomillo

ARROZ CON FRIJOLES Y MANGO

Ingredientes:

• 200 gr. de arroz
• 1 diente de ajo
• 1 hueso de jamón
• 100 gr. de frijoles negro
• 100 gr. de carne picada mixta
• 1 mango
• Aceite 
• Sal
• Perifollo
• Tomillo
• Eneldo fresco

GAZPACHO BLANCO DE YOGURT Y PEPINO

 
Ingredientes:

• 3 yogures naturales
• 2 pepinos
• 2 ajos
• 4 cucharadas de aceite de oliva 
• 2 cucharadas de cilantro
• Sal rosa del Himalaya
• 120 ml. de agua
• 8 cucharaditas de lumpo
• 4 cucharaditas de caviar negro

ARROZ NEGRO CON AROS DE CALAMAR FRITO

Ingredientes

• 200 gr. de arroz 
• 200 gr. de calamar 
• 1 tomate
• 1 cebolleta
• 1 zanahoria
• 1/2 calabacin
• 2 dientes de ajo
• azúcar
• 400 ml de caldo de pescado
• 1 copa de vino blanco
• Aceite 
• Sal
• Pimienta blanca
• Orégano
• Perejil picado

ARROZ NEGRO CON SEPIAS Y CALAMARES

Ingredientes:

• 400 gramos de arroz
• 350 gramos de sepias
• 300 gramos de calamares
• 1 diente de ajo
• 200 mililitros de vino blanco seco
• 2 hojas de laurel
• 1/5 litros de caldo de pescado
• 1 cebolla
• 2 cucharadas de perejil picado
• Sal
• Pimienta 
• Aceite