GAZPACHO CON NECTARINAS

Ingredientes:

• 4 nectarinas
• 2 tomates
• 2 cucharadas de vinagre de frutas
• Sal
• 4 cucharadas de aceite
• 1 rodaja de pan duro
• Agua

Para decorar:

• Nectarina
• Lonchas de jamón serrano

BROCHETAS DE PATATAS CON TOMATE

Ingredientes:

• Tomates medianos
• Patatas medianas
• 1/4 de cucharadita de sal.
• 1/4de cucharadita de pimienta negra.
• 1 cucharada de albahaca
• 1 cucharada de laurel
• Pimienta
• 2 cucharadas de vinagre balsámico blanco
• Palillos de madera o para brochetas

CONEJO A LA PROVENZAL

Ingredientes:

• 1 kg. de conejo
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1/2 calabacín
• 1/2 berenjena
• 500 gr. de tomates
• 2 cucharadas soperas de concentrado de tomate
• 30 gr. de mantequilla
• Aceite 
• Sal 
• Pimienta

VERDURAS ASADAS AL HORNO

Ingredientes:

• 2 Berenjenas
• 2 Calabacin
• 2 Tomates maduros
• 400 Gramos de champiñon
• 1 Pimintón verde
• 4 Cucharadas de aceite
• Sal

Vinagreta de perejil con ajo:

• 1/4 taza de perejil 
• 6 cucharadas de aceite 
• 1 cucharadas de vinagre
• 2 ajos
• Sal