CHULETA DE CERDO CON SALSA DE PAPAYA

Ingredientes:

• 1 chuleta de cerdo
• 1 papaya
• 1 cebolla
• 1 cucharada de harina de trigo
• 2 dientes de ajo
• 1/4 cucharilla de pimienta molida
• 1 rama de perejil
• 1 taza de vino seco
• 1 cucharada de azúcar 
• 2 tazas de agua
• 2 pimientos rojo
• 2 cucharadas aceite

TARTA DE PISCO SOUR

Ingredientes:
Para el sirope de pisco sour:

• 150 gr. de azúcar 
• 2 limón verde el zumo y la ralladura 
• 80 ml de pisco sour
• 6 hojas de menta 
• 1/4 taza de agua

Para el bizcocho:

• 260 gr. de azúcar glas
• 6 huevos un poco batidos
• 115 gr. de mantequilla 
• 260 gr. de harina 

Para la crema de pisco sour:

• 100 gr. de mantequilla
• 200 gr. de azúcar glas
• 2 gotitas de extracto de vainilla
• 1 cucharada de pisco sour
• 1 Limón verde zumo y la ralladura 

Para crocanti de nueces:

• Aceite 
• 200 gr. de azúcar 
• 200 gr. de nueces
• 2 limón verde para deceorar

TARTA DE MERENGUE CON FRESAS

Ingredientes:

• 125 gr. harina
• 25 gr. maizena
• 2 cucharilla de polvo royal
• 100 gr. de mantequilla 
• 300 gr. de azúcar
• 4 huevos separara  las yemas y las claras 
• 2 cucharilla de vainilla
• 2 cucharadas de leche
• 400 ml. de nata para montar
• 300 gr. fresas 

TARTA DE CHOCOLATE CON FRUTOS ROJO

Ingredientes:
Para la masa:

• 200 gr. harina 
• 100 gr. cocoa
• 50 gr. azúcar
• 100 gr. mantequilla
• 1 huevo

Para el relleno:

• 400 gr. de chocolate amargo
• 1 lata de leche condensada

Para decorar:

• Fresas
• Frambuesas
• Moras 
• Arándanos
• Grosella

POLLO A LA ACEITUNAS VERDES

Ingredientes:

• 1 pollo troceado
• 4 tomates maduros
• 150 gr. de aceitunas sin semilla
• 2 cebollas
• 2 pimientos verdes
• 2 dientes de ajo
• 1 vasos de caldo de pollo
• 1 vaso de vino blanco
• Aceite 
• 1 cucharadas de harina
• Sal
• Pimienta
• Romero

POLLO EMPANIZADO CON CEREAL CORNFLAKES

Ingredientes:

• 1 kilo de muslo de pollo
• 3 tazas de cereal cornflakes
• 1 huevo
• 1/2 taza de leche
• 1 taza de harina
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• 3 cucharadas de mantequilla derretida
• PAM spray para cocinar

POLLO FRITO AL KENTUCKY

Ingredientes:

• 1 pollo troceado
• 500 gr. de harina de trigo 
• 2 cucharadas de pimentón dulce
• 1 cucharada curry en polvo
• 1 cucharada de tomillo seco
• 1 cucharada de orégano
• 1 cucharilla de  sal
• Leche
• Pimienta
• Agua

PANGA A LA SALSA ROQUEFORT

Ingredientes:

• 6 filetes de panga
• 1/2 taza de harina
• Nuez moscada
• Sal
• Aceite
• Perejil 

Para la salsa roquefort:

• 200 ml. nata para cocinar
• 20 gr. queso roquefort
• Sal 
• Pimienta

PESCADO CON SALSA DE NARANJA

Ingredientes:

• 6 Filete de pescado
• 200 gr. crema de queso
• 70 gr. mantequilla
• 1 cebolleta 
• 3 naranjas
• Aceite
• Harina
• Pimienta
• Sal

PASTEL DE COCO

Ingredientes:

• 1 lata de leche condensada 
• 1 lata de leche evaporada
• 1 vaso de leche de coco
• 500 gr. harina 
• 1/2 taza de azúcar
• 3 huevos enteros grandes
• 3 cucharadas de mantequilla

Para la cobertura:

• 1 vaso de leche de coco
• 2 cucharas de azúcar
• 1 paquete de coco rallado

ESPINACAS CON SALSA BECHAMEL

Ingredientes:

• 600 gr. espinacas frescas
• 100 gr. queso parmesano rallado

Para la crema bechamel:

• 1 cucharada de mantequilla
• 3 cucharadas de harina
• 3 taza de leche
• Nuez moscada
• Pimienta
• Sal

ÑOQUIS DE CALABAZA

Ingredientes:

• 1  1/2 kg. calabaza
• 400 gr. harina
• 500 gr.  queso ricota
• 3 huevos
• 100 gr. almidón de maíz
• 100 gr. queso parmesano rallado
• Sal
• Pimienta 
• Jengibre rallado

LOMO DE VENADO CON SALSA DE VINO TINTO

Ingredientes:

• 1 lomo de venado
• 4 cebolletas

Salsa de vino tinto:

• 1 cebolla
• 1 vaso de vino tinto 
• 1 vaso caldo de carne
• 4 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de harina de maíz 
• Sal

LOMO DE CIERVO CON ARÁNDANOS Y MANZANA

Ingredientes:

• 600 gr. de lomo de ciervo
• 1 cebolla
• 2 manzana 
• 6 arándanos
• 1 cucharadita de harina de maíz
• 50 gr. de mantequilla
• 1/2 vaso de vino tinto
• Agua
• Aceite 
• Sal
• Pimienta

ESTOFADO DE TERNERA CON BONIATO Y SETAS

Ingredientes:

• 700 gr. carne de  ternera 
• Aceite 
• Sal
• 1 cebolla
• Harina
• 1 vaso de vino blanco 
• Canela en polvo 
• Jengibre en polvo
• Pimienta molida
• Comino en polvo
• 1/2 cucharilla de pimentón dulce
• 300 gr. de boniato 
• 300 gr. de setas 
• 200 gr. de caldo de carne 
• 3 cucharadas de piñones

ALBÓNDIGAS DE TERNERA CON SALSA DE ALMENDRAS

Ingredientes:

• 600 gr. de carne de ternera
• 2 huevos
• 30 gr. de pan rallado
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharilla perejil picado
• Sal
• 1 pizca canela molida
• Aceite 
• 16 almendra
• Harina
• 1 taza de caldo de carne

LOMOS DE TERNERAS A LAS FINAS HIERBAS

Ingredientes:

• 500 gr. lomo ternera 
• 2 cebollas
• 2 dientes ajo
• 2 cucharadas harina
• 1 vasito vino blanco
• Pimienta
• Sal
• Aceite 
• Laurel en polvo
• Tomillo
• Romero
• Perejil picado

REDONDO DE TERNERA ASADO CON BONIATO

Ingredientes:

• 2 kilo redondo de ternera 
• 4 boniatos
• 2 cebollas
• 1 tomate
• 1 puerro
• 2 zanahorias
• 1 pimiento verde
• 2 dientes de ajo
• 2 vasos de vino tinto
• 1/2 litro de caldo de carne
• 1 cucharadita de harina de maíz refinada
• Agua
• Aceite 
• Sal
• Pimienta

ASADO ALEMÁN

Ingredientes:

• 700 gr. de carne molida de ternera
• 2 huevos
• 1 taza de leche
• 1 baguette de pan pequeña
• 1/2 pimentón verde
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de harina
• 1/2 cebolla grande picada fina
• Sal 
• Pimienta
• 1 cucharada de aceite

SOLOMILLO DE TERNERA CON ESPÁRRAGOS Y VINO

Ingredientes: 

• 1 Solomillo de ternera 
• 1 vaso de vino blanco
• 1 litro de caldo de carne
• 3 cucharadas de aceite 
• 1 plato con harina
• Sal
• Pimienta