CHICHARRÓN DE CERDO

Ingredientes:

• 1 kilo de carne de cerdo 
• 5 dientes de ajo 
• 1 cebolla mediana 
• 1 cucharilla de pimienta
• 1/4 taza de vinagre blanco 
• 1/4 taza salsa  de soja
• Sal  

TAMALES DE GARBANZOS CON CARNE DE CERDO

Ingredientes:

• 1/2 kilo de garbanzos
• 1/2 kilo de carne de cerdo desgrasado
• 2 cebollas finamente picadas
• 2 cucharadas de cilandro licuado
• 1 cucharada de ajo finamente picado
• 2 cucharadas de ají fresco molido
• 1/4  taza de ají fresco en tiras sin pepas ni venas
• 1/4 taza de aceite
• 1/4 kilo de manteca
• 6 Huevo duro cortado 
• Aceitunas 
• Agua en cantidad necesaria
• Media cucharadita de orégano
• Sal 
• Pimienta 
• Hilo de amarar

FEIJOADA

Ingredientes:

• 500 gr. Frejol o poroto (negro o rojo) 
• 4 Cabezas cebolla de verde
• 5 Cebolla 
• 6 Ajos
• Panceta
• 2 Chorizos de cerdo 
• Carne de cerdo 
• 300 gr. Bifes
• Arroz
• 300 gr. Farinha de mandioca (harina de mandioca o yuca) 
• 4 Huevos 
• Sal
• Pimienta
• Laurel
• Limón o naranja para acomñar