TARTA DE MERENGUE CON FRUTOS ROJOS

Ingredientes:

• 300 gr. de claras a temperatura ambiente
• 500 gr. de azúcar glas
• 30 gr. de maizena
• 1/2 c de cremor tártaro
• 1 pizca de sal
• 1 cuchara vinagre blanco

Para el relleno:

• 600 gr. de nata para montar
• Azúcar
• Frutos rojos y  frescos

SALSA DE AJO CON ALMENDRA

Ingredientes:

• 4 dientes de ajo
• 50 gr. almendra picada
• 2 cucharadas de perejil
• 1 patata mediana
• Sal 
• Pimienta
• 2 cucharadas de vinagre blanco
• 250 ml de aceite

CHICHARRÓN DE CERDO

Ingredientes:

• 1 kilo de carne de cerdo 
• 5 dientes de ajo 
• 1 cebolla mediana 
• 1 cucharilla de pimienta
• 1/4 taza de vinagre blanco 
• 1/4 taza salsa  de soja
• Sal  

CHAMPIÑONES MARINADOS

Ingredientes:

• 1 litro de vinagre blanco
• 500 ml de agua
• 900 gr. de champiñones
• 1 cucharada de hojas de tomillo frescas
• 1 diente de ajo en rodajas finas
• 375 ml aceite aproximada caliente

SALTEADO DE PESCADO

Ingredientes:

• 500 gramos de filete de pescado
• 4 papas
• 4 dientes de ajos picados o molidos
• 2 cebollas
• 2 tomates
• 2 limones
• 1 ají verde
• 1 cucharadas de vinagre blanco
• Aceite 
• Perejil
• Ajino sillao
• Harina de maíz
• Sal 
• Pimienta

GALLETAS CON JENGIBRE Y CANELA

Ingredientes:

• 1/2 taza de mantequilla cortada en cubitos
• 1/2 taza de azúcar
• 1/2 taza de melaza
• 2 cucharaditas de vinagre blanco
• 1 huevo batido
• 3 tazas de harina
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de jengibre molido
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1/4 cucharadita de sal

LOMO DE CERDO ASADO MARINADO

Ingredientes:

• 5 kilo lomo de cerdo
• 750 ml. vino blanco seco 
• 500 ml. vinagre blanco
• 1 Cebolla grande triturado
• 2 Zanahorias triturado 
• 1 hoja de laurel 
• 1 Rama de tomillo fresco 
• 1 Tallo de apio con hojas 
• 2 Ajos triturado
• 1 cucharada pimienta negra en granos
• 2 cucharada sal gruesa 

LOMO DE CERDO A LA MIEL CON SEMILLA DE SÉSAMO

Ingredientes:

• 8 trozos lomo cerdo
• 1 taza de salsa de soja 
• 1/2 taza de miel
• 2 cucharada de vinagre blanco
• 4 cucharada de semillas de sésamo
• Pimienta molida
• Sal