SOLOMILLO DE CERDO CON SALSA DE QUESO

Ingredientes:

• 2 solomillo de cerdo
• Aceite
• Sal
• Pimienta de cayena
• Mantequilla
• Queso cremoso
• Nata liquida
• Perejil

TARTA DE QUESO CON CHOCOLATE BLANCO Y UVAS

Ingredientes:

Base:

• 300 gr. de galletas
• 80 gr. de mantequilla a temperatura ambiente en trozos 

Crema de queso:

• 500 gr. de queso cremoso
• 250 gr. de chocolate blanco en trozos
• 250 gr. de leche 
• 40 gr. de azúcar
• 1 sobre de preparado de cuajada en polvo

Decoración:

• 250 gr. de uvas blancas
• 250 gr. de uvas negras

Gelatina de moscatel:

• 4 hojas de gelatina 
• 100 gr. de azúcar
• 100 gr. de agua
• 100 gr. de vino moscatel

TARTA DE QUESO ALEMANA

Ingredientes: 

Para la base:

• 200 gr. harina 
• 50 gr. azúcar
• 1 huevo 
• 50 gr.  mantequilla
• 1/2  sobre de levadura

Para la crema:

• 1/2 litro leche
• 200 gr. azúcar
• 2 huevos  las claras y yemas separadas
• 1 sobre de flan
• 1 queso cremoso
• 1  limón rallado

MOUSSE DE CILANTRO

Ingredientes:

• 1 tarrina de queso cremoso
• 1 brick mayonesa 
• 40 gr. de cebolla bien picada
• 1 diente de ajo bien aplastado
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 pastilla de caldo de pollo
• 1 gran manojo de cilantros con tallos incluidos
• 2 jalapeño
• 1/2 taza de agua 
• 1 1/2 sobre de gelatina neutra

TARTA DE TIRAMISU

Ingredientes:

• 1 cucharada de café instantáneo
• 2 cucharadas de agua caliente
• 2 queso cremoso
• 5 cucharadas de azúcar impalpable
• 24 palos de vainillas
• 100 grs de chocolate rallado

PASTELITO DE MANZANA

Ingredientes:

• 190 gr. de queso cremoso
• 2 cdas. de azúcar 
• 1 cda. de mantequilla
• 2 manzanas verdes peladas y en rebanadas
• 2 cdas. de azúcar morena
• 8 tortillas de harina
• Aceite lo necesario
• Azúcar al gusto
• Canela al gusto
• Sartén