TARTA SALADA CON PALITO DE CANGREJO

Ingredientes:

• 12 rebanadas de pan de molde
• 1 lata de paté de cerdo
• 1 lata de paté de cangrejo
• 12 palitos de cangrejo
• 1 tarrina de queso de untar
• Queso de cabra
• 1 lata de atún
• Mayonesa
• Aceitunas

ARROZ CON POLLO Y COSTILLAS DE CERDO AHUMADAS

Ingredientes:

• 1 gallina mediana 
• 1 kilo de costillas de cerdo ahumadas
• 4 tazas de arroz
• 300 gr. de ají dulce
• 1 cabeza de ajo pelada y machacada
• 3 pimentones rojos cortados finamente
• 4 cucharadas de alcaparra finamente picada
• 2 cucharadas de aceitunas rellenas
• 10 cebollas finamente picadas
• 3 tallos de cebollín finamente picados
• 1 tallo de ajoporro finamente picado
• 1 manojo de cilantro fresco cortado finamente
• 150 gr. de papelón rallado
• 3 tomates maduros sin piel finamente cortados
• 1/2 taza de aceite 
• 13 tazas de caldo de gallina.
• 2 cucharaditas de curry
• 1 cucharadita de comino molido
• Sal 
• Pimienta 

ARROZ CON POLLO, ALCAPARRAS Y PASAS

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo
• 4 tazas de arroz
• 200 gr de aceitunas rellenas
• 100 gramos de alcaparras
• 100 gramos de uvas pasas
• 4 tazas de caldo de pollo
• 4 bolsitas de azafrán
• 1 pimento rojo
• 1 cebolla
• Pimienta
• Sal
• 1 taza de vino blanco
• Ajo

PIZZA TEX - MEX

Ingredientes:

• 1 base pizza 
• 100 gr. pollo fileteado 
• 100 gr. bacon 
• 50 gr. champiñones 
• 1 pimiento verde 
• Aceitunas negras 
• Aceitunas verdes 
• Salsa tomate frito 
• Queso mozarella 
• Orégano

ARROZ CON VERDURAS

Ingredientes:

• 100 gr. de Guisantes
• 100 gr. de Habas
• 100 gr. de Espárragos
• 4 alcachofas
• 2 tomates maduros
• Aceitunas verde cortada
• 2 dientes de ajo
• Pimentón rojo y verde
• Aceite 
• Sal
• Arroz redondo

CAPONATA DE BERENJENAS E HIGOS

Ingredientes:

• 2 cucharadas de aceite 
• 1 berenjena grande
• 1 cebolla mediana en cubos
• 2 cucharadas de nueces picadas
• 3 higos secos
• 8 aceitunas verdes rellenas
• 1 cucharadita de chile seco
• 1 cucharada de azúcar morena
• 1/2 cucharadita de apio
• 1/3 de taza de salsa de tomate casera
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• 1/2 cucharadita de hierbas laurel
• Sal