LOMO DE CERDO CON MOLE COLORADO

Ingredientes:

• 1 lomo de cerdo mediano
• 1 cebolla cabezona asada
• 250 gramos de chile ancho
• 6 ají chile 
• 1 cabeza de ajo asada
• 1/4 kilo de tomates asados
• 2 cucharadas de ajonjolí tostado
• Canela molida al gusto
• Orégano al gusto
• 2 barras de chocolate normal
• 3 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de azúcar
• 1 taza de arvejas
• 1 cucharada de aceite 
• 1 melocotón maduro cortado en láminas
• Sal 
• Pimienta al gusto

ESTOFADO DE TERNERA CON SALSA DE CHOCOLATE Y NARANJA

Ingredientes:

• 1 kilo de carne de estofado de ternera
• 1 puerro grande
• 1 cebolla grande
• 2 ajos
• 3 zanahorias
• 1 pimiento verde
• 1 vaso de vino tinto
• Caldo de carne
• 2 naranja el zumo 
• 5 onzas de chocolate negro
• 1 hoja de laurel
• Sal
• Pimienta
• Aceite 

TARTA DE ARROZ CON LECHE Y MELOCOTÓN Y CHOCOLATE

Ingredientes:

Para la base de chocolate:

• 125 gr. mantequilla
• 3 huevos
• 100 gr. azúcar
• 80 gr. chocolate fondant
• 1 cucharada polvo royal
• 60 gr. harina

Para el arroz con leche:

• 1 litro leche
• 1 taza de leche
• 150 gr. arroz
• 1 rama de canela
• 1 limón la corteza
• 1/2 taza de nata
• 1 sobre de cuajada en polvo
• 1 yogurt azucarado
• 100 gr. azúcar

Para decorar:

• 1 bote grande de melocotón en almíbar
• 2 hojas de gelatina

TARTA DE CHOCOLATE CON MOKA

Ingredientes:
Para el bizcocho:

• 50 gr. de chocolate
• 200 gr. de azúcar
• 100 gr. de mantequilla
• 450 gr. de harina
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharadita de levadura
• 2 huevos
• 100 gr. de nueces trituradas
• 250 ml. de leche

Para la crema de moka:

• 4 dl. de nata
• 30 gr. de azúcar moreno
• 2 cucharadas de café instantáneo

BROWNIE DE CHOCOLATE CON MENTA

Ingredientes:
Para el brownie:

• 113 gr. de mantequilla 
• 250 gr. azúcar 
• 115 gr. de chocolate sin azúcar 
• 3  huevos 
• 1 cucharadita de café 
• 65 gr. de harina de trigo
• Extracto de vainilla 

Para la crema de menta:

• 3 cucharada de licor de menta
• 2 cucharaditas de mantequilla 
• 115 gramos de azúcar glas
• 3 cucharada de nata montada en spray

Para el glaseado de chocolate:

• 100 gramos de chocolate dulce
• 1 cucharadita de mantequilla 

PAVO AL CHOCOLATE

Ingredientes:

• 1 pavo
• 1 cebolla
• 150 gr. de chocolate amargo
• 1 pizca de ají en polvo
• 1/2 vaso de nata para cocinar
• 150 gr. de salchichas
• 3 huevos
• 1 vaso de vino blanco
• 250 gr. de miga de pan
• 2 dientes de ajo
• 1 taza de leche
• 2 nueces de mantequilla
• Sal 
• Pimienta

CONEJO CON CARACOLES

Ingredientes:

• 1 conejo
• 1/2 kg. de caracoles ya cocidos 
• 1/2 litro de caldo de ave
• 2 cebollas
• 1 diente de ajo
• 4 tomates
• 40 gr. de avellanas
• 40 gr. de almendras
• 40 gr. de chocolate
• Harina
• Sal
• Aceite

LOMO DE CONEJO EN SALSA DE CHOCOLATE

Ingredientes:

• 1 Lomo de conejo
• 100 gr. carne picada de papada de cerdo ibérico
• 30 gr. nueces peladas
• 20 gr. uvas pasas
• 1 Clara de huevo
• 1 pizca de nuez moscada molida
• 1 pizca de pimienta blanca
• 5 gr. jengibre

Para la salsa de chocolate:

• 1 litro Agua
• 250 gr. huesos de conejo
• 200 gr. chocolate de cobertura
• 200 ml. vino de oporto
• 30 gr. jengibre
• Tomillo fresco
• Romero fresco
• Albahaca fresca
• 1 cucharada maicena

CREPES DE CHOCOLATE

Ingrediente:
Masa del crepes:

• 250 mililitros leche condensada 
• 100 gr. harinas 
• 2 cucharadas azúcar 
• 1 huevo 

Salsa de Chocolate: 

• 200 gr. Chocolate 
• 25 gr. Mantequilla

VOLCÁN DE CHOCOLATE

Ingredientes:

• 100 gr. de chocolate 
• 100 gr. de manteca 
• 110 gr. de harina 
• 110 gr. de azúcar 
• 3 huevos 
• 5 gr. de polvo de hornear
• Azúcar impalpable

POSTRE DE YOGURT CON CHOCOLATE Y FRUTAS

Ingredientes:

• 3 yogures natural
• 2 cucharada de miel
• 100 gr. barra chocolate
• 100 gr. nata líquida
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 plátano
• 1 manzana
• 1 naranja
• 2 kiwi
• 2 granada
• 2 cucharadas de mermelada melocotón
• 2 cucharadas de agua
• 20 hojas de menta

HELADO DE CHOCOLATE CON VAINILLA CON SALSA CALIENTE

Ingredientes:

• 1/2 kilo de helado de chocolate
• 1/2 kilo de helado de vainilla
• 40 gramos de frutos rojos congelados
• 120 gramos de azúcar
• 40 gramos de vinagre de Módena

TARTA CALABAZA CON CHOCOLATE

 
Ingredientes:
Tarta:

• 500 gr. pulpa de  calabaza cocida
• 250 gr. de azúcar 
• 200 gr  nata  
• 5 huevos 

Cobertura:

• 100 gr de chocolate negro 
• 40 gr mantequilla
• 1 chorrito de leche 

COCTEL DE CHOCOLATE

Ingredientes:

• 1 taza de hielos
• 1 botella de chocolate liquido
• Miel gusto
• Vodka al gusto
• Vainilla
• 6 ramitas de menta

TARTA DE CHOCOLATE Y TURRON

Ingredientes:

Para la base

• 200 gr. gallegas
• 90 gr. mantequilla

Para la capa de chocolate

• 300 gr. de chocolate 
• 400 ml. nata líquida
• 400 ml. leche entera
• 150 gr. azúcar
• 2 sobres gelatina neutra

Para la capa de turrón

• 100 gr. azúcar
• 200 ml. nata liquida
• 1/2 litro leche 
• 1 tableta turrón blando
• 1 sobres gelatina neutra

Para la decoración

• Chocolate al gusto

COOKIES BROWNIES

Ingredientes:

• 60 gr. de almendras
• 50 gr. de harina
• 1 cucharilla polvo royal
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 25 gr. de mantequilla
• 175 gr. de chocolate
• 1 huevo
• 100 gr. de azúcar

FRAPPE DE CAFE

Ingredientes:

• 1/2 Taza de Café preparado

• 3 Cucharadas de cacao en polvo

• 3 Cucharadas de azúcar

• 1 Taza de Leche

• 1 Taza de cubos de hielo